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- Sep 26 Wed 2007 12:22
膽固醇的健康守門員-植物固醇
- Sep 13 Thu 2007 14:57
康健雜誌88期 健康油
- Sep 07 Fri 2007 08:47
談降低膽固醇飲食
談降低膽固醇飲食-吳文瑛
新光醫訊第166期(94年9月)
http://www.skh.org.tw/mnews/166/3-1.htm
一篇刊登在2005年2月出刊的美國臨床營養學期刊(American Journal of Clinical Nutrition)中的文章,加拿大聖米勒加的David Jenkins醫生指出,「在血脂肪的初級預防上飲食控制的潛力並不比第一代的Statin效果差。」這篇研究將食物與降膽固醇用的statin 藥物做比較,發現和藥物一樣,食物居然在一個月後,讓LDL減少達30%。
在過去幾年以來,有許多類似的研究也告訴著我們這樣的結果。當我們還在討論如何以低油飲食及低膽固醇飲食來控制膽固醇的同時,其實,除了要『少吃』過去那些我們已經很熟悉的食物之外,還有一些食物陸續被發現『多吃』可以讓膽固醇下降喔!
是哪些食物應該要「多吃」呢?
到底是哪些食物呢?真是令人疑惑啊!
加拿大這一篇研究中提出同時攝取杏仁、黃豆蛋白、來自於穀類的水溶性纖維以及植物固醇。除了植物固醇較不為大家所熟悉之外,其它的三種都是在日常飲食當中經常實用的食物。
當然我們還是要瞭解一下這些食物到底為什麼會有降低膽固醇的效果呢?
為什麼會有這些效果呢?
杏仁(Almond),這可不是台灣人常喝的杏仁茶的杏仁喔!而是堅果家族的一員。杏仁與其他堅果最大的不同在於它含有將近70%的單元不飽和脂肪酸(MUFA),可以降低血液中LDL的量(低密度膽固醇,俗稱壞的膽固醇),提高血液中的HDL的量(高密度膽固醇,俗稱好的膽固醇)。
每天最好吃約一把的杏仁果(約23粒),就能有效降低心臟病的危險。而且根據美國加州洛馬琳達大學研究發現,即使每週只吃一次堅果,也能減少四分之一罹患心血管疾病的風險。
不過,要注意的是,一般我們購買的杏仁果,多數是加鹽的杏仁,在購買時最好選擇不加鹽的或是低鹽的產品,才不會好了膽固醇壞了血壓。
但杏仁熱量高,最好減少其他油脂類攝取。
黃豆蛋白,美國FDA已經核准一般的食品業者可以在含有大豆的產品上面直接標示可以降低膽固醇與預防心血管疾病的保健功效。
因為根據研究,每天食用20到25公克的大豆能夠對於高膽固醇血脂者達到降低LDL低密度脂蛋白8%,而提高HDL高密度脂蛋白2.4%,總膽固醇與三酸甘油脂都能降低,這對於心血管病變具有降低發生率的保健功效。
黃豆蛋白的食物,包括我們常喝的豆漿,常吃的豆腐、豆干以及黃豆製品等。當歐美國家開始風行吃黃豆食品時,大家也別忘了
黏稠纖維(viscous fiber),包括燕麥、大麥以及具黏性的蔬菜(如:秋葵和茄子)。這些含有β-聚葡萄醣的膳食纖維_這種膳食纖維已被許多的中外研究證實能夠降膽固醇。每天攝取20公克的纖維就可以產生效果。
植物固醇(Phytosterol;Plant Sterol),又稱植醇。是一種在天然植物當中存在的物質,具凡黃豆、香菇或是一些綠色蔬菜當中均含有微量的成分。
對於多數的國人植醇是相當陌生的東西,不過美國FDA在2000年時的公告就指出,每天攝取13公克的植物固醇,就可以降低血清中總膽固醇以及低密度膽固醇。
植物固醇因為和膽固醇的結構非常類似,因此在腸道中,會與膽固醇競爭作用,而阻止膽固醇在腸道中的吸收,進而降低血清中膽固醇的量。
在歐美先進國家,植醇已經普遍地應用在麵包塗抹的奶油中;在日本,也被日本厚生勞動省認定含有足量植醇的油品,對於人體具有保健功效。而在台灣,泰山公司也早已推出「健康植醇葵花油」,超市也可買到自日本進口的「日清」或是「花王」的植物固醇油,所以,下回到超市時,一定要找一找,回家試一試喔!
正如同「藥食同源」的想法一樣,對於部分服用降膽固醇藥物statin產生副作用而無法忍受的人來說,能夠利用多攝取這些特殊的食物來達到和藥物相當的降血膽固醇的效果,真是令人開懷。
每天早上以燕麥加上豆漿當早餐,以杏仁取代隨手的夾心餅乾,每餐一定吃豆腐或是黃豆製品,再用植物固醇炒菜;就是這麼簡單,就可以開始您的健康新飲食。
- Aug 29 Wed 2007 08:08
【健康】植醇 抑制膽固醇新利器
第 70 期 / 健康快遞 |
植醇 抑制膽固醇新利器 |
文 / 謝明哲(臺北醫學大學公共衛生暨營養學院院長) |
去年國人十大死因中就有許多與血膽固醇過高有關,包括腦血管、心臟病、高血壓等,這些疾病和往年比較起來,患病比例有年年增高的趨勢。 不知不覺的健康危機 其實膽固醇並不可怕,可怕的是,血膽固醇含量過高初期並沒有明顯的病徵,常使人掉以輕心,所以,唯一的解決之道就是在平時的飲食中多注意,避免攝取過多的膽固醇! |
- May 07 Mon 2007 10:00
GOOGLE 有趣的賺錢功能
- Apr 29 Sun 2007 21:02
碩/博士論文致謝詞產生器
在網路上看到的,哈哈,…有將要畢業的人… ( 如…小一…,你可以參考參考呦~~)
碩/博士論文致謝詞產生器
- Mar 08 Wed 2006 09:30
年過三十的保健
- Feb 24 Fri 2006 16:17
稅法_各項免稅額及扣除額一覽表
:免稅:
1.人身保險、勞工保險及軍、公、教保險之保險給付。
2.因繼承、遺贈或贈與而取得之財產。但不含取自營利事業贈與之財產。
- Feb 15 Wed 2006 20:30
出國刷卡注意事項_國外刷卡手續費大解密
【文/比利網】你知道嗎?出國血拼,用對信用卡,平平是刷十萬,光手續費這一項可以省下兩千元?
你發現了嗎?出國刷卡的帳單,其實跟你實際刷卡的金額有小小的「出入」!要是你把這筆額外的錢歸咎於「匯率」,那你就錯了!其實國外刷卡有玄機,除了你刷卡買東西的消費額之外,「發卡機構」與「銀行」還多收你一筆叫做「手續費」的東西喔!錢每一分毫都難賺,區區兩千塊,一般出國刷卡公司買單的商務客可能這一點小錢看不在眼裡,但如果你是斤斤計較的背包客?這兩千塊錢絕對省得!
- Nov 08 Tue 2005 15:09
十倍速時代-USB與記憶卡速度比較
十倍速時代 - USB與記憶卡
十倍速時代,本來是Intel前總裁安迪葛洛夫的一本書名,說明社會發展的變遷速度越來越快,快到人們很難察覺到週遭的變化而適時做出正確的反應。不知在什麼時候,記憶卡也開始了速度之戰,從本來只比較容量,開始有了45倍速,60倍速,甚至到150倍速的記憶卡出現。也許是為了讓連拍的速度加快,或者是讓大量資料傳進電腦裡時可以更快一點,現在去買記憶卡的時候都還要順便問一下:「老闆這是幾倍速的?」(雖然也搞不清楚幾倍可以幹嘛,只是要裝的內行一點)。
- Jul 19 Tue 2005 13:01
現有的一些網路相簿…參考看看
- Jun 20 Mon 2005 13:57
方便免費下載美國專利全文PDF的網址
- Jun 17 Fri 2005 09:08
很棒的網頁-可翻譯12國語言.很好用.也可以整篇翻譯喔